素食食譜．香烤杏鮑菇

 

【香烤杏鮑菇】


材料：
杏鮑菇1支，百里香、鹽、黑胡椒粉各少許

醬汁：
百香果果泥、酒各1大匙，糖1小匙、檸檬汁半小匙

準備：烤箱以220度預熱5分鐘。杏鮑菇切厚片。


搭配酸甜百香果醬，菇香嫩多汁。



1煎香

煎杏鮑菇，灑鹽、黑胡椒，以220度烤5分鐘，灑百里香。


2煮醬
醬汁以小火煮至濃稠，淋在杏鮑菇上。

素食食譜．【砂鍋天貝】

【砂鍋天貝】

材料：
天貝80g、蓮子40g、紅棗6顆、醬油2匙、糖、薑片少許



1蒸熟
蓮子加適量水，放入蒸鍋蒸熟，備用。


2油炸
天貝切成菱形，以180度油溫炸熟。



3拌煮
以麻油爆香薑片，放入所有材料拌煮到收汁，移入燒熱的砂鍋內。

食譜 轉載自蘋果日報